El postre de natas es originario de la comida Bogotana

INGREDIENTES DEL POSTRE DE NATAS

6 botellas de leche

1 taza de agua

1libra de azúcar

4 yemas de huevo

1/4 de libra de uvas pasas

1/2 taza de leche

1 copa de oporto

Canela en polvo al gusto (opcional)

PREPARACIÓN DEL POSTRE DE NATAS

Se pone la leche a cocinar en dos ollas a fuego medio. Cuando se forme una nata sáquela con un tenedor, hasta que ya no de mas nata la leche. Prepare un almíbar con el azúcar y el agua, agregue las natas sin revolver, déjelo hervir por 10minutos, retírelo y añada las yemas con media taza de leche. Regreselo a fuego lento revolviendo con cuchara de palo. Agregue las uvas pasas y el vino. Revuelva y deje enfriar. Si quiere, rocíe con la canela para servir.