COSTILLITAS DE CERDO EN SALSA CRIOLLA

Las costillitas de cerdo, son deliciosas, asadas, fritas, BBQ. Ahora les dejo la receta Costillitas de cerdo en salsa criolla.

INGREDIENTES COSTILLITAS DE CERDO EN SALSA CRIOLLA

3 libras de costillitas de cerdo, picadas en pedazos

4 dientes de ajo, picados finamente

2 tazas y media de salsa criolla (Ver recetas en este blogger)

Aceite

Salpimiente al gusto

PREPARACIÓN DE COSTILLITAS DE CERDO EN SALSA CRIOLLA

Ponga a cocinar las costillitas en aguasal y coloquelas a hervir por 10 minutos, luego las saca y las pone a escurrir. Sofríalas en aceite, las está vlteando, no las deje dorar. Ponga a escurrir todo el aceite y le agrega la salsa criolla, y se deja cocinar 15 minutos más, salpimiente y sirvalas calientes, puede acompañarlas de arroz blanco y patacones.

COSTILLITAS DE CERDO

INGREDIENTES PARA LA MARINADA

3 cucharadas de páprika

6 dientes de ajo triturados

10 hojas de salvia maceradas

1 y 1/2 tazas de vino blanco seco de mesa

INGREDIENTES PARA LA COSTILLA

6 tiras de costilla de cerdo (7 huesos cada una) de mínimo 7 cm. de anchas y con buen contenido de carne y poca grasa

Sal parrillera al gusto

PREPARACIÓN PARA LA MARINADA

En un recipiente mezcle todos los ingredientes de la marinada. Aparte, haga un corte entre hueso y hueso de la costilla para que no se "encoque" o tuerza al momento de asar. Aplique la sal parrillera y sumerja en la marinada durante 30 minutos.

Retire la costilla de la marinada, unte con aceite y lleve a la parrilla a fuego bajo por el lado del hueso. Cuando salgan los jugos, voltee y termine la cocción.


Tomada de "Recetas de la Parrilla"