INGREDIENTES DE LOS ENVUELTOS DE CHOCLO
20 mazorcas de maíz tierno
1 libra de queso blanco
una pizca de azúcar
sal al gusto
2 huevos
Hojas de las mazorcas para envolver la preparación
PREPARACIÓN DE LOS ENVUELTOS DE CHOCLO
Coger cada mazorca y rebanarlos con un cuchillo que corte bien, raspa los granos de maíz que queden en la mazorca. Se ponen a moler los granos de maíz con la libra de queso, posteriormente se le incorpora el maíz los huevos, la sal y el azúcar y la amasa bien, hasta que quede bien firme.
En las hojas de las mazorcas ponen porciones y le dan la forma alargada de más o menos 8 a 10 centímetros, se cierran y se amarran y los ponen a cocinar en el agua bien caliente por espacio de media hora.
Los sacan y si desean los pueden freír.
