Brochetas de melón y quesos

Ingredientes:

• Hojas de albahaca, picada
• 1 cebolla pequeña
• Pimienta
• Queso mozzarella,
• Melón cortado en bolitas o cubos
• Jamón
• Palitos de anticucho o para brochetas
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Colocamos  en un recipiente el aceite de oliva con la cebolla bien picada, la sal y la pimienta .

Le añadimos a esta mezcla el queso mozzarella cortados en cubos y mezclamos bien. Lo dejamos cubierto en aceite de oliva macerando unos 30 minutos.

Después pinchamos con los palitos una bolita de melón, el jamón cortado en láminas y pinchado varias veces y el queso mozzarella.

Ponemos las brochetas en una fuente y echamos por encima aceite de oliva, albahaca picada, sal y pimienta negra fresca.