VINAGRETA DE SALSA VERDE

SALSA VERDE (Photo credit: Wikipedia)

La vinagreta de salsa verde la puedes utilizar como aderezo para ensaladas preparadas con tomate, lechuga, brócoli, en fin con varios vegetales. Esta vinagreta de salsa verde también se puede acompañar con pescados, carnes y papas. Para que la vinagreta no pierda el sabor se debe preparar poco antes de que se vaya a utilizar.

INGREDIENTES DE LA VINAGRETA DE SALSA VERDE (Para dos tazas)

1 taza de aceite de oliva

3/4 de taza de vinagre blanco

1 manojo de perejil crespo

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de azúcar blanco

3/4 de tazas de agua

2 cucharaditas de pimienta molida

PREPARACIÓN DE LA VINAGRETA DE SALSA VERDE

Todos los ingredientes se incorporan a la licuadora y se ponen a licuar muy bien. Esta vinagreta es necesario que la conserve en la nevera. 

SALSA INGLESA

La salsa inglesa es una variación del sándwich mixto donde la salsa inglesa se añade en forma de unas gotitas durante la fase de grill. La salsa inglesa lo vierten en la spaghetti bolognese, aunque no es receta originaria.

INGREDIENTES DE LA SALSA INGLESA

Media litro de leche

3 yemas de huevo

2 cucharadas de maizena

azúcar al gusto

2 cucharadas de brandy (opcional)

Ralladura de cáscara de limón (opcional)

PREPARACIÓN DE LA SALSA INGLESA

Se pone en una olla a cocinar la leche a fuego lento. En un poco de leche se pone a diluir la maiena y se agrega. Se bate con un molinillo o con una cucharada de madera, se añade las yemas y el azúcar. Se sigue batiendo hasta obtener una crema a su gusto.

SALSA BLANCA RECETA

La salsa blanca, es una salsa más bien espesa.la salsa blanca se ha popularizado por su uso en la elaboración de platos gratinados que contienen pasta y/o verduras, solas o con carne o pescado. La salsa blanca o salsa bechamel es base de muchas otras salsas.

INGREDIENTES DE LA SALSA BLANCA

1/2 botella o 1/2 litro de leche

2 cucharadas de maizena

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de crema de leche

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN DE LA SALSA BLANCA

Ponga a cocinar la leche a fuego lento. Diluya la maizena en un poco de leche y regrese. Agregue la mantequilla y los aliños. Bata con molinillo o revuelva con cuchara de palo, lentamente hasta que espese al gusto.Bájela del fuego y añada la crema. Úsela de inmediato.

SALSA DE MANI PICANTE

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La salsa de maní picante es deliciosa para acompañar las empanadas. La salsa de maní es delicosa en carnes, fritos., etc.

INGREDIENTES DE LA SALSA DE MANÍ PICANTE


Taza y media de caldo básico (ver receta en este blog)
2 papas criollas cocidas 
2 ajíes picados
2 tazas de maní tostado
Sal al gusto

PREPARACIÓN DE LA SALSA DE MANÍ

Todos los ingredientes se vierten en una licuadora y se bate hasta obtener una salsa cremosa.