El arroz de leche de coco, es originario de Buenaventura (Valle)

INGREDIENTES DEL ARROZ DE LECHE DE COCO

6 tazas de agualeche de coco

2 tazas de arroz

1 taza de crema de leche de coco

2 yemas de huevo

1 tarro de leche condensada

1/2 taza de uvas pasas, remojadas en vino o licor

Una pizca de sal de mar a normal

azúcar o melao de panela al gusto

PREPARACIÓN DEL ARROZ DE LECHE DE COCO

Ponga a cocinar el arroz en el agua leche de coco en la olla pitadora, por 20 minutos, contando después del primer pitazo. Destape y agregue el resto de los ingredientes, revuelva bien y deje cocinar a fuego lento, revolviendo hasta que cale, al gusto.