La salsa inglesa es una variación del sándwich mixto donde la salsa inglesa se añade en forma de unas gotitas durante la fase de grill. La salsa inglesa lo vierten en la spaghetti bolognese, aunque no es receta originaria.
INGREDIENTES DE LA SALSA INGLESA
Media litro de leche
3 yemas de huevo
2 cucharadas de maizena
azúcar al gusto
2 cucharadas de brandy (opcional)
Ralladura de cáscara de limón (opcional)
PREPARACIÓN DE LA SALSA INGLESA
Se pone en una olla a cocinar la leche a fuego lento. En un poco de leche se pone a diluir la maiena y se agrega. Se bate con un molinillo o con una cucharada de madera, se añade las yemas y el azúcar. Se sigue batiendo hasta obtener una crema a su gusto.
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