CHEESECAKE DE LIMÓN Y DE NARANJA

El CHEESECAKE DE LIMÓN Y DE NARANJA es una receta muy sencilla y fácil de preparar

INGREDIENTES DEL CHEESECAKE DE LIMÓN Y DE NARANJA

Dos latas de grandes de leche condensada

Una taza mantequilla derretida
12 galletas, pueden ser macarena
Una libra de queso crema
4 cucharadas de agua
2 cucharaditas de ralladura de limón
2 cucharaditas de ralladura de naranja
4 huevos

PREPARACIÓN DEL CHEESECAKE DE LIMÓN Y DE NARANJA

Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla y el agua hasta formar una pasta suave. Se cubre el molde con esta preparación. En la licuadora se mezclan los otros ingredientes y se vierten en el molde. Se lleva al horno precalentado a 350° por espacio de 30 minutos aproximadamente, o hasta que forme una consistencia.

Se sirve frío

ALBONDIGÓN

El albondigón es una receta muy fácil de preparar.El albondigón se puede acompañar de una ensalada de papa

INGREDIENTES DEL ALBONDIGÓN


Una libra de carne de cerdo molida
2 libras de carne de ternera molida
1/4 de libra de tocino cortado en pedazos pequeños
2 zanahorias cocidas y cortadas en tiritas
1/2 libra de pan rallado
4 huevos cocidos duros
2 cebollas cabezonas ralladas
2 huevos batidos
Pimentón rojo cortado en tiritas
2 dientes de ajo picados finamente
2 cucharadas de perejil picado finamente
1 cucharada de mostaza
Salpimente al gusto
Comino al gusto



PREPARACIÓN DEL ALBONDIGÓN

Mezclar todas las carnes, el tocino, la cebolla cabezona rallada, el ajo, el pan rallado, los huevos, la mostaza, el comino, la sal y la pimienta. Se amasan bien y se extiende sobre un lienso, en el centro se colocan los huevos cocidos partidos en rodajas finas,las zanahorias en tiras y se enrolla.

Toda la preparación se coloca en un molde engrasado, se mete al horno precalentado a 350° por espacio de una hora. Una vez esté bien horneado, se rocía con el perejil y se adorna con las tiritas de pimentón rojo.

BISTEC DE CARNE A LA CRIOLLA

El bistec de carne a la criolla queda exquisito, si dejas la salsa jugosita, con buen tomate. El bisctec de carne puede acompañarse de una buenas tostadas de plátano.

INGREDIENTES DEL BISTEC A LA CRIOLLA

Lomo viche o solomito en lonjas

Cebolla cabezona blanca

Vinagre blanco

Sal parrilla

PREPARACIÓN DEL BISTEC A LA CRIOLLA

Después de cortar la carne en lonjas se humedece en el vinagre blanco,se deja por 10 minutos, después se pone la carne en una paila sin aceite, ella de va cocinando lentamente por el vinagre, dele vuelta hasta que se vea café totalmente, inmediatamente se le pone la cebolla cortada en cascos y se agrega a la salsa a la criolla que has preparado previamente. Se tapa, revuelva y se deja aproximadamente media hora y listo!

INGREDIENTES DE LA SALSA CRIOLLA

3 tomates maduros, pelados y rallados

4 dientes de ajo, picados finamente

2 cebollas cabezonas, peladas y picadas en cascos

La mitad de un pimentón rojo o verde, picado en tiritas

1y 1/2 cucharada de salsa negra (opcional)

1 cucharadita de mostaza (opcional)

1 ají dulce criollo, bien picadito

1 cucharada de tomillo

1/2 cucharada de pimienta negra bien machacada

2 hojas de laurel

Cominos al gusto

Sal al gusto

Aceite

PREPARACIÓN DE LA SALSA CRIOLLA
Ponga a freír en una cacerola primero la cebolla cabezona y los ajos, luego le agrega el tomate y el resto de los ingredientes a fuego alto, hasta lograr una salsa homogénea y deliciosa.