COCADAS

Las Cocadas son un dulce típico de España, México y Colombia. Esta receta de cocadas es ideal para cocinar junto a los más chicos, porque las cocadas son muy simples de hacer.

INGREDIENTES DE LAS COCADAS

1 libra de coco deshidratado

1/4 de cucharadita de crémor tártaro

3/4 de taza de azúcar blanca

3 claras de huevo

PREPARACIÓN DE LAS COCADAS

Con una batidora eléctrica, se baten las yemas de los huevos hasta que tengan abundante espuma, se le incorpora el crémor tártaro, aumente la velocidad de la batidora y vaya agregando poco a poco el azúcar. Se mezcla hasta que se obtenga un merengue brillante. A esta preparación se le adiciona el coco deshidratado y con una espátula se le va agregando lentamente.

Se van formando las cocadas y se ponen en una lata engrasada, se meten al horno previamente calentado a 300° F aproximadamente por espacio de 12 a 15 minutos. Estas cocadas quedan blancas!

De esta mezcla pueden salir entre 20 y 30 cocadas.