CHULETA DE LOMO DE CERDO VALLUNA

AntojitosColumbianos - Chuleta de Cerdo (Photo credit: mmmyoso)

La chuleta de cerdo valluna, es muy particular, ya que otras Regiones de país es un corte de carne de cerdo con hueso. La chuleta de cerdo Valluna es carne de lomo muy delgada bien adobada y apanada.

INGREDIENTES DE LA CHULETA DE CERDO VALLUNA

2 libras de lomo de cerdo tasajeadas bien delgadas

4 tazas de harina de trigo

4 huevos batidos

3 tazas de miga de pan

Pasta de ajo

Adobo de sobre

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN DE LA CHULETA DE CERDO VALLUNA

Adobe la carne con la pasta de ajo, y con el adobo que tenga a la mano. A la harina de trigo le echas la sal y pimienta al gusto. Pasa la carne por la harina de trigo, luego la empapa con el huevo, la deja escurrir y posteriormente la pasa por la miga de pan. Para que coja un mejor sabor la puede dejar en el refrigerador antes de freirla aproximadamente por una hora.

Freír la chuleta en aceite bien caliente durante aproximadamente 10 minutos hasta que cocine y dore bien. La saca y se escurre el exceso de aceite en papel absorbente. Puede acompañar la chuleta con papa frita en fosforito.