MUFFIN O MAGDALENAS DE MOKA

Español: Muffin con chispas de chocolate. Lima - Perú. (Photo credit: Wikipedia)

Los muffin se elaboran de una manera muy sencilla y son muy útiles para ofrecer en cualquier reunión. Los muffin más apetecidos son los de chocolate. Aquí les va una receta de muffin de café y chocolate!

INGREDIENTES DE MUFFIN O MAGDALENAS DE MOKA

Dos vasos o 125 gramos de yogourt natural

1/4 de taza de leche entera

5 cucharadas de cocoa

2 cucharaditas de polvo para hornear

150 gramos de leche condensada

1 cucharada de café instantáneo

400 gramos de harina 

160 gramos de mantequilla

1 crema de leche para repostería de 200 gramos

2 huevos

5 cucharadas de cobertura de chocolate o chips de chocolate

Helado de café

PREPARACIÓN DE MUFFIN O MAGDALENAS DE MOKA

Disolver el café en la leche caliente, dejar enfriar y se mezcla con el con el yogourt. En una vasija se combina muy bien la mantequilla previamente derretida y la leche condensada, agregar los huevos y la mezcla del yogourt. Se cierne la harina, el polvo para hornear y la cocoa, se juntan todos los ingredientes y se revuelven con una cuchara hasta que queden bien mezclados, se vacía el contenido en un molde y se lleva al horno por 25 minutos.

Se bate la crema hasta que crezca y se pueden formar picos. Cuando el contenido que se llevó al horno este tibio se corta o se le quita en la base superior de la magdalena o muffin  para dejarle un espacio para agregarle el helado por encima. Se le agregan los chips de chocolate.