ARROZ DE LECHE DE COCO

INGREDIENTES:

2 tazas de arroz

6 tazas de agua-leche de coco

1 taza de crema de leche de coco

1 tarro de leche condensada

2 yemas de huevo

1/2 taza de uvas pasas, remojadas den vino o licor

una pizca de sal de mar o normal

azúcar o melao de panela al gusto

PREPARACIÓN

Ponga a cocinar el arroz en el agua leche de coco, en olla pitadora por 20 minutos, contando después del primer pitazo. Destape, agregue el  resto de los ingredientes, revuelva bien y deje cocinar a fuego lento, revolviendo hasta que cale, al gusto.