AVENA

INGREDIENTES

3 Litros de agua
1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Canela en polvo.

1 libra de avena 
1 Libra de azúcar o mas,  al gusto 
canela en astillas y clavos de olor.
Leche

PREPARACIÓN

Ponga a cocinar la avena, en el agua, con el azúcar, la canela y los clavos a fuego medio, revolviendo constantemente, con cuchara de palo para que no se pegue, pues se ahuma y se pega con facilidad. Bajela del fuego, cuelela y dejela reposar. Puede refrigerar por unas semanas.
Cuando la vaya a utilizar, saque una taza de la colada y pongala en una licuadora, añada un vaso de leche y licue en bajo con hielo picado. 
Sirva bien fria, con canela rociada por encima.