INGREDIENTES DE LA SALSA DE AJI
2 cebollas cabezonas molidas o ralladasuna pizca de nuez moscada
8 clavos dulces molidos
1 pocillo de aceite
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de mantequilla
sal al gusto
pimienta, cominos y ajos al gusto
PREPARACIÓN DE LA SALSA DE AJÍ
Se mezclan todos los ingredientes y se lleva al fuego por espacio de de 20 o 25 minutos. Se retira del fuego y se deja enfriar.
Esta salsa es útil para agregarla a las carnes rojas, a los rellenos para el pollo, carne en tarro, etc.
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