CARNE EN VINO Y COCACOLA

INGREDIENTES

2 Libras de carne pulpa de ampolleta (se mete a la nevera 2 ó 3 días sin echarle nada) El día que se vaya a    preparar se lava y se golpea sobre una tabla con una piedra, luego se chuza y se le va introduciendo sal, aliños, pimienta

1 pizca de sal de nitro

2 cebollas cabezonas grandes

10 clavos dulces (se le introduce a la carne por los huequitos)

2 cucharadas de mantequilla

 perejil sin picar

1 cocacola

1 copa de vino

1 pedacito de tomate picado

PREPARACIÓN

Se le agrega la copa de vino y la cebolla en ruedas a la carne, se deja 2 o 3 horas, se tapa, después se le agrega la cocacola, el perejil, el tomate y la mantequilla. Se lleva al fuego por espacio de 15 minutos, después de que pite, se voltea y se chuza con un tenedor, se tapa y se lleva al fuego por 25 minutos más, se parte en rodajas y se sirve con el arroz y una tajada de pan.